Wormenhotels van Den Haag

Kinderen komen een kijkje nemen bij het wormenhotel
in de Zeeheldenbuurt in Den Haag. 

Wormenhotels voor een circulair Den Haag.

Temidden van grijze betonnen hoogbouw en vlak naast een autoweg die Den Haag doorkruist is sinds kort een klein houten bouwwerk verrezen. In dit bouwwerk wonen miljarden organismen die samen helpen Den Haag een beetje meer circulair te maken. 

Begin deze maand mochten wij alweer het derde houten wormenhotel komen plaatsen in de bestuurlijke centrum van Nederland, Den Haag. Dit keer kreeg het kantoor van vermogensbeheerder MN een eigen wormenhotel. MN is op zoek naar manieren om het kantoor geheel circulair te maken. Het maken van wormencompost van het organisch afval uit de keuken is hierin een mooie stap. De wormencompost kan gebruikt worden in de eigen tuin, of wordt meegegeven aan de werknemers om deze in de tuin thuis te gebruiken. 

De koffieprut die MN overhoudt na het zetten van koffie voor de 1000 mensen die in het kantoor werken wordt reeds opgehaald door Haagse Zwam. Deze organisatie laat daar oesterzwammen op groeien en verkoopt deze paddestoelen aan restaurants en winkels in Den Haag. De oesterzwammen worden ook gebruikt in de keuken van MN in gerechten voor de werknemers. Als de oesterzwammen geoogst zijn kan het mycelium rijke substraat van koffieprut samen met het organische afval uit de keuken worden gecomposteerd in het wormenhotel. De compostwormen lusten daar wel pap van! 

Het wormenhotel van MN is geheel gemaakt van lokaal en gerecycled hout. Het hout voor het frame heeft voorheen dienst gedaan als schutting in een tuin in Amsterdam Zuid. Het hout voor de buitenkant van het wormenhotel werd tot planken gezaagd door Stichting Stadshout Amsterdam uit een boom die groeide op het Beursplein bij de Beurs van Berlage in Amsterdam. 

Wormenhotel van MN gemaakt met gerecycled hardhout &
lokaal hout van Stadshout

Den Haag in Transitie

Na de eerste buurtcompostprojecten die Le Compostier opstartte in Amsterdam zijn inmiddels ook in andere gemeentes in Nederland buurtcompost groepen opgestaan. Na Den Bosch, Amstelveen en Diemen zijn er nu ook reeds twee groepen in Den Haag die een wormenhotel van Le Compostier gebruiken. 

Samen met Kitty Hinkensbergen van Den Haag in Transitie en Haagse Zwam gaan we onderzoeken  hoe het wormenhotel netwerk van Den Haag sneller kan groeien. 

Vorige zomer startten we reeds twee locaties en die draaien goed. We hopen snel meer wormenhotels te kunnen opstarten en zo te kunnen bijdragen aan het meer circulair maken van Den Haag.

Wormenhotel in gebruik door een groep buren in het centrum van Den Haag. 

Ieder wormenhotel heeft een kijkvenster waarmee het bodemleven in het wormenhotel bekeken kan worden. 

Hand gemaakt logo.

Openingsfeest van het wormenhotel in de Zeeheldenbuurt in Den Haag.

Kinderen zijn super enthousiast als de nieuwe 'huisdieren' worden ingecheckt in het wormenhotel. Leren over de bodem is belangrijk en brengt de natuur terug naar de stad, 

Start zelf een wormenhotel netwerk in jouw gemeente of stad!

Wil je ook een wormenhotel netwerk opzetten in jouw gemeente of stad? Laat het ons weten! Wij geven graag advies over hoe de wormenhotels ook bij jou in de gemeente gebruikt kunnen worden om organisch afval op circulaire wijze & lokaal in te zetten voor het vergroenen van de buurt. 

Voordelen van een wormenhotel:

- Een wormenhotel helpt om de natuur dichter bij te brengen en helpt de omgeving te vergroenen.

- Gebruik van de wormenmest uit het wormenhotel helpt de biodiversiteit in en op de bodem te vergroten.

- Een wormenhotel in de straat brengt mensen samen en nodigt uit tot positieve actie voor een duurzamer en socialer leven in de stad. 

- De wormenhotels inspireren tot betere afvalscheiding. Niet alleen van organisch afval, maar ook van de andere afvalstromen in de stad. 

- Zorgen voor een wormenhotel is leuk! 

Voor meer informatie kun je ons bellen op: 06 386 943 95 of stuur een email naar info-apestaartje-compostier.nl

Het zwarte goud van Amstelveen

Eerste Oogst van het Wormenhotel in Amstelveen.

Vanmiddag, met een heerlijk zonnetje aan de hemel, werd het eerste zwarte goud gewonnen uit het wormenhotel aan de Suze Groenweglaan. De groep buurt-compostiers heeft bijna een heel jaar het wormenhotel in gebruik en vandaag werd er feestelijk geoogst. Het is onvoorstelbaar hoe veel afval het wormenhotel heeft kunnen verwerken in één jaar!

Mark van Maakplaats Amstelveen oogst de
compost uit het Wormenhotel. 

Oogst Feestje!

Het is altijd een feestelijk moment om de compost te mogen oogsten. Daar hebben de composteerders van de Suze Groenweglaan toch naar toe gewerkt. Dat ze de compost mogen gebruiken die werd gemaakt van hun eigen groente- en fruitafval. De groep heeft het beheren van het wormenhotel voortreffelijk gedaan en de compost die uit het wormenhotel kwam vanmiddag was ook erg mooi.

Dit wormenhotel werd geplaatst op verzoek van de Gemeente Amstelveen als onderdeel van een pilot waarbij gezocht wordt naar manieren om beter GFTafval te scheiden bij hoogbouw in de gemeente. Ruud Oosterhof (teamleider afvalbeheer van de gemeente Amstelveen) vroeg Le Compostier de wormenhotels te bouwen voor deze pilot.

Urban Composter met CFT (Continuous Flow Through)

Voordat de compost geoogst kon worden moest eerst nog de bodemlaag van karton worden verwijderd. Deze dikke laag karton wordt bij het opstarten van het wormenhotel aangebracht op de bodem. De eerste functie van deze laag is al het losse afval vasthouden boven de spijlen laag op de bodem van het meubel. De tweede functie is om het vocht te absorberen dat vrijkomt bij het composteren. Inmiddels was dit helemaal verzadigd en werd het overige vocht opgevangen in de kunststof bakken onderin het wormenhotel.

Een enkel worm heeft toch
zijn weg naar onderen
gevonden.

Doordat er over meerdere maanden verspreid afval wordt ingediend in het wormenhotel en pas na 6 tot 8 maanden voor het eerst compost wordt geoogst, zullen de meeste wormen zich in de hoger gelegen lagen bevinden. De compost wordt erg compact door het gewicht dat er boven ligt. De wormen verblijven liever in het lossere en versere materiaal bovenin.

Nadat het lekvocht (percolaat, of ook wel wormenthee genoemd) werd verwijderd kon het karton worden losgemaakt. Met een harkje werd het karton tussen de spijlen op de bodem van het wormenhotel verwijderd. Daarna kon de compost daarboven worden geoogst. De compost was nog wel een beetje vochtig, maar er zaten nagenoeg geen wormen meer in het materiaal. Wel kwamen we erg veel wormeneitjes tegen! Misschien dat dit minder het geval is een volgende keer, als de compost ook van onderaf zal gaan verluchten en minder vochtig zal zijn.

Compost zeven doe je sneller samen!

Compost oogsten met de buurt samen. 

Groffe stukjes & compost met wormen-eitjes
kunnen aan de bovenkant weer in het
wormenhotel gedaan worden.  

Compost Zeven.

Door de geoogste compost te zeven hield de groep een mooie rulle wormencompost over die direct gebruikt kon worden door de deelnemers in hun eigen tuin.

Het groffere materiaal (takjes en stukjes die nog niet geheel gecomposteerd waren) werd verzameld en samen met het natte karton is het gebruikt om een paar straten verderop het derde wormenhotel van Amstelveen op te starten. De compost waar we grote concentraties wormen-eitjes in vonden werd weer bovenin het wormehotel gedaan om de populatie wormen goed op peil te houden.

Urban Composter 1000 bij de Runmoolen in Amstelveen.

Derde Wormenhotel van Amstelveen.

Het nieuwe wormenhotel staat aan de Runmoolen en zal volgende week in gebruik worden genomen door de bewoners van de hoog- én de laagbouw aldaar. Volgende week zaterdag krijgt die groep buurt-compostiers de workshop waarin zij leren hoe hun eigen wormenhotel goed te gebruiken zodat ook zij over enkele maanden zulke mooie compost zullen hebben voor hun eigen tuin- en balkonplanten.

Balkon opknappen?

Zoek je een leuk idee voor jouw balkon? Ga dan eens langs bij De Balkonie in Amsterdam. De Balkonie is ook re-seller van onze eigen Wormenpoep! Die is uitermate geschikt om je potplanten en plantenbakken op je balkon een oppepper te geven na de lange koude winter.

Terwijl de compost nog aan de onderkant geoogst werd
kwam de buurman al weer een volgende donatie brengen
voor de wormenin het wormenhotel:
echt een 'door-stroom-systeem' dus! (CFT). 

Compostwormen komen de winter goed door

Een wormenhotel voor alle seizoenen.  

Poortje naar de Kraaipanstraat in Amsterdam.
Aan het einde van de straat staat het wormenhotel.

Vanmiddag een bezoek gebracht aan het wormenhotel aan de Kraaipanstraat. Een van de deurtjes was vastgevroren en kon niet meer open. Na een kleine aanpassing zal dat hopelijk niet meer gebeuren. De wormen in het compostmeubel hebben er geen last van gehad. Ondanks de vrieskou buiten gaan de wormen binnen in vrolijk verder met hun goede werk. Een wormenhotel van Le Compostier is zo ontworpen dat de kou de wormen niet deert. 

De tuin bovenop helpt de kou buiten te houden en ook de dubbel wand rondom het composterende materiaal helpt de temperatuur hoog genoeg te houden. Daarbij zorgt het toevoegen van vers composterend materiaal voor wat warmte. 

Het wormenhotel heeft een interne verwarming
van composterende houtsnippers & in de lente is
deze ruimte bedoeld om de compost te laten drogen. 

Maar het wormenhotel aan de Kraaipanstraat heeft nog een extra buffer tegen de kou. Midden in het meubel is een kamer waarin houtsnippers worden bewaard. De houtsnippers composteren en zorgen zo voor extra warmte in het wormenhotel (zie ook: Een warm onderkomen voor compostwormen).

Rijke compost voor de eigen tuin

Onderin het wormenhotel is al een mooie laag wormencompost opgespaard. Aankomende lente kunnen de deelnemende buren de planten in hun eigen tuin verwennen met de zelf gemaakte compost. 

Wormencompost is zeer waardevol voor de bodem. Juist omdat het zo rijk aan micro-organismen is is wormencompost het beste dat je aan je tuin kunt geven. De wormenpoep is daarbij ook nog eens van een structuur die helpt de bodem te verbeteren, waardoor deze beter lucht en vocht vasthoudt. De voedingstoffen in de compost zijn direct beschikbaar voor de planten en deze zullen je er voor bedanken met betere groei, smaakvollere vruchten en groenten en minder kans op ziektes. 

Buurtcomposteren versterkt sociale cohesie in buurten

Een van de redenen dat ik ooit op het idee kwam om de wormenhotels te maken voor buurtcompost projecten is omdat ik vermoedde dat de wormenhotels zouden kunnen bijdragen aan het versterken van de sociale cohesie in buurten. Het wormenhotel aan de Kraaipanstraat dat Le Compostier ontwierp op verzoek van de gemeente Amsterdam heeft dat helpen aantonen. 

Uit een onderzoek van de UvA bleek namelijk dat de wormenhotels van Le Compostier een positieve bijdrage leveren aan de sociale cohesie in een buurt. En zelfs mensen die niet meedoen aan het wormenhotel voelen zich betrokken bij het wormenhotel. Wij hadden al wel dat vermoeden, maar toch leuk dat het bevestigd werd in dit onderzoek.

 Kraaipanstraat in Amsterdam Oost

Handgemaakte naambordje door Carol Poyé.

Het 'zwarte goud': De wormencompost

Het wormenhotel wordt enthousiast gebruikt door de buren.

Het Wormenhotel aan de Kraaipanstraat.

Le Compostier maakt de Keuken Circulair

Een wormenhotel voor restaurants in de stad

Het is zover! De eerste wormenhotels van Le Compostier worden nu geplaatst bij restaurants in de stad. Het is een tijd een droom van mij geweest om dit voor elkaar te krijgen en deze week werd het eerste nieuwe wormenhotel geplaatst bij Restaurant As in Amsterdam. 

Een wormenhotel maakt de keuken van restaurants circulair. Waardevolle resten van duurzaam geproduceerde producten verdwijnen veelal in de afvalbak. Maar met een wormenhotel kunnen chefs de resten van groente en fruit composteren op de eigen lokatie én de compost direct gebruiken in de eigen tuin. Zo worden de keukens van restaurants echt circulair. 

Een huis-tuin-en-keuken Wormenhotel - Lean Startup Methode 

Installeren van de Urban Composter
bij Restaurant As

Zonder dat ik het wist, werden de wormenhotels van Le Compostier gebouwd volgens de Lean Startup Methode. Een methode waarbij het eerste prototype meteen de wereld in wordt gegooid om uitgeprobeerd te worden en je al gaande weg leert hoe je product, of dienst te verbeteren aan de hand van feedback van de gebruiker. Dankzij deze methode kom je er ook achter wie uiteindelijk de gebruiker zal zijn, want die doelgroep kan ook nog wel eens veranderen. En zo gebeurd dat ook met de wormenhotels. 

Het eerste wormenhotel dat ik bouwde voor een buurtcompost project werd gemaakt in mijn achtertuin. Op dat moment had ik tijdelijk geen werkplek en zo werd het eerste model bij mij thuis gemaakt.

Wormenhotel bij Scandinavian Emabssy

Ik had al langere tijd de wens een groter wormenhotel te maken dat door een groep gebruikt kon worden en in een buurt op straat kon staan. Maar of dat zou werken moest nog ontdekt worden.
De kleinere modellen voor in de tuin hadden al laten zien dat het composteren goed ging, maar hoe zou een groep stadsbewoners het wormenhotel gaan gebruiken. En zouden andere stadsbewoners geen aanstoot nemen aan het compost meubel op straat?

Er is maar één manier om dat te ontdekken en dat is het gewoon doen.

Niet 7 maar 20 huishoudens gebruiken het wormenhotel!

Het wormenhotel dat ik bouwde voor de Frans Halssstraat had ik zo berekend, zou gebruikt kunnen worden door 7 huishoudens. Echter het composteren in het meubel ging zo goed dat maar liefst 20 huishoudens hun gft-afval konden composteren in het compost meubel.

Wormenhotel evolutie

Bij ieder nieuw project probeerde ik het gebruik van het wormenhotel te vergemakkelijken en het composteren te optimaliseren. Vooral het oogsten van de compost moest vergemakkelijken. 

Bij veel van de eerste modellen kwam de compost te nat uit het meubel en moest nog narijpen en drogen. 

Als het narijpen reeds in het meubel kon gebeuren, zou dat voor stadsbewoners makkelijker zijn.

Zo werd het ontwerp voor de Kraaipanstraat in Amsterdam Oost met een droogkamer uitgerust, die in de winter als 'verwarming' kan fungeren. 

De Community Composter met
'verwarming'

Door houtsnippers nat te maken en deze in de centrale kamer te doen werd warmte gemaakt door de composterende houtsnippers. (Lees: Een warm onderkomen voor compostwormen).

Vanaf het moment dat ik betrokken raakte bij Het Groene Leven Lab (Green Living Lab) kreeg ik steeds meer de overtuiging dat het wormenhotel echt een oplossing kan bieden (in combinatie met andere middelen) voor het gft-afval in de steden.

Bij Het Groene Leven Lab (Een laboratorium en educatieve tuin waar onderzoekers, leraren, studenten en sociale entrepreneurs samen komen om te experimenteren en oplossingen te vinden voor een 'gezond stedelijk leven') kwam ik in aanraking met innovators en andere startups. 

Door van hen te leren en de mogelijkheid te hebben bij Het Groene Leven Lab om de wormenhotels in de werkplaats daar te ontwikkelen en uit te testen zijn de wormenhotels geëvolueerd in de praktische, stijlvolle en multi-functionele compost meubels die het nu zijn. 

Wormenhotel voor professionals

De wens om een wormenhotel te maken voor restaurants was reeds in het begin daar. Toen ik mijn project indiende voor de ASN Bank Wereldprijs was dat reeds een van de eindgebruikers die ik voor ogen had. Alleen dan moest het wel echt goed werken. 

Door de kans te krijgen de wormenhotels uit te proberen in de buurtcompost projecten zijn ze steeds verbeterd. Nu zijn de wormenhotels klaar voor de professionele keuken. 

De keuken van COCO-MAT hotel Nafsika in Athene,
bij het hotel staat ook een wormenhotel van Le Compostier.

Crowdfunding Wormenhotels voor Restaurants!

Om de eerste serie wormenhotels te plaatsen bij restaurants starten we eind deze maand met onze crowdfund campagne. Op 30 Oktober lanceren we de campagne.

Ons doel is om op 5 locaties een wormenhotel te plaatsen waar chefs van vooraanstaande restaurants en hotels in de stad kunnen ervaren hoe de compostmeubels helpen hun keuken circulair te maken. De chefs gebruiken de compost vervolgens in de eigen tuin en kweken daar kruiden en ander lekkers voor gebruik in de eigen keuken. 

Help ons de keukens in de stad te verduurzamen en gft-afval te redden uit de afvalbak en steun de crowdfund. 

Als je ons 'liked' op facebook blijf je op de hoogte van de campagne. Ook kun je een mailtje sturen als je op actieve wijze de crowdfund campagne wilt ondersteunen ! 

Wormenhotel naast de kas bij Restaurant As
in Amsterdam 

Het eerste hotel van Diemen is een Wormenhotel

Buurtcomposteren start nu ook in de gemeente Diemen

Vernieuwde 'Community Composter' van Le Compostier
- buurtcompost Diemen Zuid

Deze week werd het eerste wormenhotel van Diemen geopend. Het was voor mij persoonlijk een mijlpaal, aangezien de derde gemeente die nu een wormenhotel van Le Compostier gebruikt de gemeente is waar ik zelf ben opgegroeid. 

Het wormenhotel staat dan ook in mijn oude buurtje en het is erg leuk om te zien hoe het meubel reeds omarmd wordt door de buren. 

Wethouder Jeroen Klaasse van Diemen was zo vriendelijk om de compostwormen naar hun 'hotelkamers' te brengen en startte daarmee het buurtcompost-project. 

GFT-Afval scheiden in Diemen

In Diemen wordt reeds sinds jaren geprobeerd om het scheiden van gft-afval te stimuleren. Er zijn ondergrondse containers waar de buurt zijn gft-afval in kan deponeren, maar die worden niet voldoende gebruikt. Het afval is vaak gemengd met restafval en in de zomer kunnen de bakken stinken. 

Grappig genoeg zijn de ondergrondse containers in Diemen mede aanleiding geweest voor mij om de wormenhotels te gaan ontwerpen. Toen ik in Diemen kwam te wonen 6 jaar geleden kreeg ik de sleutel niet van de gft-container en kon zodoende het gft-afval niet scheiden. 

Wethouder Jeroen Klaasse toont de compostwormen

Daarbij wilde ik mijn betegelde tuin vergroenen en had goede grond nodig voor de tuin. 

Om niet langer mijn gft-afval bij het rest-afval te gooien én meteen goede grond voor mijn tuin te maken ben ik mij toen gaan verdiepen in het composteren met compostwormen. En zo werd het eerste wormenhotel van Le Compostier geboren. 

Composteren met een wormenhotel maakt het mogelijk voor de buurt om zelf de mooiste compost te maken en deze zelf te gebruiken in de eigen tuin. Wanneer de compost zelf gebruikt wordt, zullen de buren beter opletten welk afval er in het meubel gedaan wordt en zal de compost schoner zijn. 

Testen die wij reeds deden toonden aan dat de compost van hoge kwaliteit is en zeker een goede bodemverbeteraar is. 

Wormencompost is zeer rijk aan bodemleven (micro-organismen) die de bodem gezond maken én houden. 

De vernieuwde Community Composter

Makkelijker in gebruik én betere kwaliteit compost.  

Buurtcompost pilots Amsterdam

Afleveren van de eerste Community
Composter.

De eerste Community Composter werd ontworpen voor de buurtcompost pilot op het Zeeburgereiland die Le Compostier initiëerde samen met Dennis Stroombergen. Dennis kende mijn ambitie om het composteren in de stad op gang te helpen door mijn werk voor de Dakdokters.

De gemeente Amsterdam vroeg verschillende buurtmoestuinen, waaronder die van Dennis, om mee te denken over het circulair maken van het Zeeburgereiland en IJburg. 

Wij stelden voor om enkele wormenhotels te plaatsen die gebruikt zouden worden door de buurt. 

Deze eerste buurtcompost projecten zijn zeer leerzaam geweest en hebben geholpen om de wormenhotels te verbeteren. 

Zo zijn er al meerdere aanpassingen gedaan aan de ontwerpen voor de Streetcorner Composter en nu dus ook aan de Community Composter.

De aanpassingen maken het wormenhotel makkelijker in gebruik. De manier waarop het composteren wordt opgestart is veranderd en ook hoe de compost wordt geoogst.


Lees hier over het opstarten van De Community Composter.

De Wormencompost kan direct gebruikt worden

De eerste Community Composter en zo ook de Streetcorner Composter hadden allebei het nadeel dat de compost te nat bleef onderin. Na het oogsten van de compost moest deze nog nagedroogd worden.

Het nieuwe wormenhotel heeft rondom een dubbele wand van binnen. Door het composterend materiaal te omgeven met ademend materiaal kan een groot deel van het vocht verdampen. 

Bij het nieuwe ontwerp wordt de compost gedragen op spijlen. Deze spijlen houden de compost van de bodem, waardoor er ook voldoende lucht en zuurstof aan de onderkant bij de compost kan komen. 

Hierdoor is er uiteindelijk minder vocht (percolaat, of ook wel wormenthee genoemd) dat opgevangen moet worden en de compost zal droger zijn wanneer deze geoogst wordt. De compost kan direct na het oogsten gebruikt worden in de tuin of bloempot.

Wormenthee

Doordat het wormenpercolaat niet meer opgevangen hoeft te worden is het gebruik van het wormenhotel minder bewerkelijk. Het vocht diende soms wel wekelijks verwijderd te worden, zodat het niet zou gaan stinken. 

Nog een voordeel is dat de voeding, die anders met de wormenthee weg zou lopen, nu in de compost bewaard blijft. De compost zelf is dus rijker. 

Over het gebruik van de wormenthee zijn de meningen verdeeld. Planten groeien er goed op. Het is dus een natuurlijke 'Pokon'. Maar het vocht is niet gecomposteerd en kan schadelijke bacteriën bevatten. 

Zelf raad ik aan om het vocht, indien gekozen wordt om het te gebruiken, niet op planten te sproeien die rauw gegeten kunnen worden. 

Vaker compost oogsten

Het nieuwe wormenhotel bestaat uit drie compartimenten. Ieder compartiment wordt apart gevuld met gft-afval en wanneer het laatste compartiment goed gevuld is, kan begonnen worden met het verwijderen van de compost in het eerste compartiment. 

De compost kan eenvoudig van onderuit met een klein tuin harkje worden los gemaakt en met een schepje van onderuit het wormenhotel worden gehaald. 

Vervolgens kan maandelijks bij een of meerdere compartimenten een kleine hoeveelheid compost verwijderd worden, waardoor compost altijd voorhanden is. 

Doordat de compost van onderen ook verlucht, is deze droger. De wormen zullen er daarom voor kiezen hoger in het meubel te verblijven, waar het materiaal natter en verser is.

Wanneer de compost geoogst wordt zullen er weinig tot geen wormen in het materiaal zitten en dat scheelt een hele boel tijd!

Grote dank aan wethouder  Jeroen Klaasse van Diemen die het project mogelijk maakte! 

Een wormenhotel met een vogelbadje

Le Compostier ontwerpt een wormenhotel voor kleine groepen 

In de afgelopen jaren heb ik mij voornamelijk gericht op het ontwerpen van wormenhotels voor buurtcompost projecten waarbij grotere groepen buren die hun organisch afval composteerden in een wormenhotel. De wormencompost werd door de buren zelf gebruikt in de eigen tuin, of gedeeld met buurttuinen om voedsel te verbouwen in de stad. 

De wormenhotels van Le Compostier hebben laten zien dat het mogelijk is om in de stad organisch afval te composteren. Zelfs op het voetpad temidden van geparkeerde fietsen en auto's in een drukke buurt zoals De Pijp in Amsterdam is het mogelijk om zonder overlast voor de buurt de mooiste wormencompost te maken. De wormenhotels brengen buren samen en helpen om de stad te vergroenen. Ze maken van de stad een natuurlijkere plek om in te leven.  

De afgelopen twee jaar is mij meerdere keren gevraagd een wormenhotel te ontwerpen voor kleinere groepen. Afgelopen week heb ik het eerste Le Compostier wormenhotel gemaakt voor 2 tot 4 huishoudens.

Watergarden Wormhotel bij het Groene Leven Lab
ontwerp: Rowin Snijder
© 2017 Le Compostier

Watergarden Wormhotel

Toen ik dit wormenhotel ontwierp wilde ik een ondiepe tuin maken bovenop het meubel, net zoals bij de overige modellen het geval is. Tijdens de bouw vertelde mijn partner Aveen Colgan (bedenker en manager van het Groene Leven Lab) dat een bezoeker haar erop gewezen had dat de vele vogels die onze educatieve tuin bezoeken geen waterplek hadden om te drinken. 

Dit horende besloot ik van de tuin een kleine vijver te maken. De ondiepe plantenbak bovenop werd getransformeerd in een vijvertje met oeverplanten ernaast. Nu kunnen de vogels die het Groene Leven Lab bezoeken veilig water komen drinken.

Aan de kant van het vijvertje heb ik enkele elegante planten geplant die mooi bloeien en zo bestuivende insecten aantrekken. Enkele vleesetende planten aan de rand doen zich te goed aan de fruit vliegjes die in een wormenhotel kunnen nestelen.

Een watertuin is een plek waar je rust kunt vinden. Het toevoegen van het element water aan de wormenhotels maakt ze een object waar je even tot rust kunt komen. Door in te zoomen en het kleine ecosysteem bovenop het wormenhotel te observeren vergeet je even de drukke wereld om je heen.

Het water heeft ook een andere functie. Bij warm weer verdampt water uit de vijver en grond en helpt zo het composterende materiaal in het meubel te koelen.
Wanneer er water in de vijver valt bij regen, stroomt het water door naar de verticale tuin en voedt zo de planten aan de zijkant van het wormenhotel. 

Urban Innovatie

Onze steden wachten grote uitdagingen in de komende jaren. Het voeden van alle mensen met voedzaam en gezond eten kan wel eens een van de grootste uitdagingen zijn.  

Het makkelijk maken en toegangelijk maken van manieren waarop stedelingen hun eigen organisch afval kunnen composteren kan helpen om het produceren van voedsel in en rondom de steden op grote schaal mogelijk te maken. 

Wanneer we het composteren en de productie van voedsel integreren in de publieke ruimte gaan leven, spelen en ontspannen hand in hand en worden onze steden gezonder en een fijnere plek om in te wonen. 

Het prototype van het Le Compostier Watergarden Wormhotel zal getoond worden tijdens het Urban Innovation Festival dat SPARKCampus organiseert in Den Bosch op 1 july a.s. 

Compost uit een 5 sterren hotel

Composteren bij Restaurant en Hotel

De keuken van COCO-MAT hotel Nafsika

Steeds meer chefs kiezen lokale en ecologisch verbouwde producten in hun keukens om
te gebruiken in hun met zorg bereidde maaltijden & lunches. Het is zonde dat de resten van deze mooie producten niet dezelfde zorg krijgen.

Met een Wormenhotel op locatie kunnen de resten gemakkelijk verwerkt worden tot de mooiste compost: Wormencompost (Vermicompost).

De compost wordt door het bedrijf zelf gebruikt in de eigen moestuin om producten te verbouwen voor de eigen keuken. Als het restaurant of hotel niet over een tuin beschikt, wordt de compost opgehaald en gebruikt om elders producten voor de eigen keuken te produceren.

Le Compostier ontwerpt maatwerk wormenhotels voor restaurants en hotels en ondersteunt het composteren.

Lokaal, circulair en ecologisch

De trend is om steeds meer producten uit de eigen regio te halen. Hoe dichterbij, hoe beter. 

Korte voedselketens zorgen voor een kleinere koolstofvoetafdruk en ook voor een hechtere band tussen producent en gebruiker. Dit heeft weer een effect op de samenleving als geheel. We leren elkaar weer kennen. 

De chef van COCO-MAT hotel
Nafsika in Athene gebruikt
het wormenhotel

Door het circulaire denken te introduceren gaan we steeds meer op zoek naar manieren om reststromen om te buigen naar nuttige toepassingen en wordt afval niet langer als dusdanig gezien, maar als grondstof voor nieuwe producten en als een kans voor nieuwe economische activiteiten. 

Ecologisch geproduceerde producten dragen bij aan een betere bodem en aan biodiversiteit. Doordat er beter voor de bodem gezorgd wordt zijn deze producten rijker aan vitaminen, sporen-elementen en mineralen én dus ook méér voedzaam. 

Door de reststromen van keukens van restaurants en hotels lokaal, op circulaire- én op ecologische wijze te verwerken wordt iedereen er beter van en blijven waardevolle stoffen behouden in de voedselkringloop. 

De chef wordt boer

Chefs van vooruitstrevende restaurants vinden het belangrijk dat zij weten hoe de producten die zij in de keuken gebruiken geproduceerd zijn en slaan zelf 'aan het boeren'. 

Restaurant en Kwekerij De Kas in Amsterdam is daar een goed voorbeeld van. Zij verbouwen de kruiden en groenten zelf in de kas en in de volle grond op hun eigen land in de Beemster. Zo kunnen zij er zeker van zijn dat de producten super vers zijn.  

De Kas heeft ook een ruimte in de tuin gereserveerd om te composteren en maakt compost voor de eigen tuin. 

Composteren op locatie. 

Eerste Wormenhotel van Le Compostier
bij restaurant Haddock - Zeeburgereiland -
Amsterdam 

Le Compostier start met een eerste serie wormenhotels geplaatst bij restaurants en hotels in en rondom Amsterdam.

De eerste pilot met een wormenhotel van Le Compostier bij een restaurant startte twee jaar terug en is goed verlopen. Restaurant Haddock heeft een van de eerste ontwerpen van Le Compostier uitgeprobeerd op het Zeeburgereiland. De ervaringen met deze pilot en die van de buurtcompost projecten in Amsterdam hebben de ontwerpen van de wormenhotels helpen verbeteren. 

Door op locatie te composteren hoeft er minder afval vervoerd te worden. Dit scheelt in uitstoot van schadelijke stoffen in de stad. 

Wanneer het organisch afval composteert, vermindert het volume enorm! De compost kan maandelijks geoogst worden en wordt direct gebruikt of wordt opgehaald en in de stad gedistribueerd.

Scandinavian Embassy

Bij Scandinavian Embassy kun je terecht voor een heerlijke kop koffie en ontbijt, lunch & op afspraak maken ze een fantastisch diner voor jou en je gezelschap gemaakt met lokale seizoensproducten. 

Deze maand start ook Scandinavian Embassy met het composteren van het snijafval uit de keuken in een wormenhotel van Le Compostier. 

Voor hun binnentuin werd een apart ontwerp gemaakt en de compost zal gebruikt worden om daar hun eigen producten te verbouwen. 

Hotels en restaurants vergroenen en verduurzamen

Op 9 mei j.l. nam ik deel aan het evenement dat de gemeente Amsterdam organiseerde om hoteleigenaars te informeren over mogelijkheden om hun onderneming te verduurzamen. 

Hotels én restaurants maken op het moment grote sprongen in het verduurzamen en integreren groen en duurzaam ontwerp in hun bedrijfsvoering. Groene daken, eetbare daken, fietsen en zelfs een kas als bovenste verdieping zijn enkele voorbeelden van het vergroenen van hotels en restaurants. 

Enkele voorbeelden van groene hotels in Amsterdam:

Conscious Hotel

QO Hotel

Element Hotel

vind er méér met de Green Key!