Compost uit Amsterdam, Compost uit je eigen stad !

lokaal geproduceerde compost
(van reststroom
van lokale voedselproductie op lokaal
geproduceerd substraat)

Lokaal & circulair:

Compost uit Amsterdam - compost voor Amsterdam

           

Paddestoelen in een zeecontainer

Op een sfeervolle locatie in het nog ruige gedeelte van Amsterdam Noord worden de heerlijkste paddestoelen geteeld door paddestoelentelers Marijke & Wouter bij hun lokale paddestoelenkwekerij Mycophilia. 

Op ingenieuze wijze hebben de twee een kwekerij opgezet in zeecontainers en leveren hun met liefde geteelde waar aan de beste chefs en speciaalzaken van Amsterdam.

Marijke, Wouter & Chris bij Mycophilia

De paddestoelen worden geteeld op een substraat van gesteriliseerd zaagsel. De schimmels, waarvan de paddestoelen het vruchtvlees zijn, maken wortelstelsel die het gehele zaagsel vullen. Wanneer de voeding in het substraat op begint te raken zal de schimmel zich willen voortplanten en vormt een vrucht: de paddestoel. 

Marijke en Wouter laten hun zakjes zaagsel afvullen door een gespecialiseerd bedrijf (skal gecertificeerd), maar sinds kort maken ze als experiment ook zelf substraat voor de paddestoelenteelt. 

Dat doen ze met zaagsel uit Amsterdam. Dat zaagsel is het restmateriaal van de houtzagerij van Stadshout in het Amstelpark. Stadshout krijgt bomen die gerooid worden in de stad en zaagt dit tot planken of balken voor projecten in de stad Amsterdam. 

Zelf paddestoelen kweken?  

Je kunt ook zelf de paddestoelen kweken. Met een kweeksetje van Mycophilia kun je thuis de heerlijke paddestoelen laten groeien.

Oogst uit de stad

compost, met de hand gemaakt.

Wanneer de paddestoelen volgroeid zijn worden deze geoogst en gedistributeerd naar de verscheidene lokale gebruikers. De 'broodjes' zaagsel gevuld met mycellium (het wortelstelsel van de schimmel) blijven over en zijn een restmateriaal van de paddestoelenteelt van Mycophillia.

Sinds deze zomer zijn Chris Mueler en Rowin Snijder van StadsOogst aan het stoeien met de blokjes zaagsel om hier op duurzame wijze een mooie compost van te maken.

Met gebruik van simpele werktuigen maken ze inmiddels een mooie rijke compost van het met mycellium gevulde zaagsel.

De broodjes worden met een simpel werktuig vermalen en vervolgens met een beetje kokosvezel gemengd om het geheel luchtig te houden. 

Het mengsel wordt in hopen heet gecomposteerd en is na circa twee maanden klaar voor gebruik.

De compost die ontstaat is geheel natuurlijk, zonder chemische of dierlijke toevoegingen (mest, bloed- of beendermeel) en zeer rijk aan organische stof. 

Gebruik van StadsOogst compost

StadsOogst compost is te gebruiken als bodemverrijking voor de grond van je (moes)tuin. Het toevoegen van compost helpt het bodemleven te voeden en de bodemstructuur te verbeteren.

Het bodemleven is onmisbaar voor een gezonde tuin. 

Ook kan het toegevoegd worden aan de aarde in bloempotten, binnen & buitenshuis. Je legt een laag compost bovenop de aarde die reeds in de pot zit, of mengt het door de oude aarde, wanneer je een plant verpot naar een groter formaat bloempot.

Met de compost van StadsOogst kun je ook zelf potgrond maken. Door aan de compost wormencompost, of compostthee toe te voegen, breng je meer voeding in het materiaal en na toevoegen van wat zand kun je er gerust je planten in laten groeien. Zie hier hoe je zelf potgrond kunt maken met gebruik van StadsOogst compost. 

Fijn malen van de zaagsel broodjes

Compost scheppen bij StadsOogst

Compost te koop

De compost van StadsOogst is vanaf heden te koop. Af te halen met eigen vervoer en in eigen container, emmer of zak, verkopen wij de compost nu op twee locaties. 

De compost is op afspraak af te halen in Amsterdam Noord en bij Ubuntu Stadstuin Zuidoost.

Tevens is het mogelijk voorgevulde zakken van 60 L op te halen in Amsterdam Noord.

Veel compost nodig? Wij leveren de compost ook in Bigbags. Neem contact met ons op voor bezorgmogelijkheden en prijzen voor grotere hoeveelheden.

Mulch, schimmelrijke bodembedekking.

Het fijngemalen paddestoelensubstraat is ook een uitstekend mulch materiaal. In dit artikel van Frank Anrijs wordt goed uitgelegd waarom mulchen zo belangrijk is in je tuin en vooral ook wat de vele voordelen van mulchen zijn. 

Ons mulch materiaal is koolstof- en schimmelrijk en uitermate geschikt om onder (fruit)bomen en (bessen)struiken te gebruiken.

Het mulch materiaal is te koop bij StadsOogst en af te halen in Amsterdam Noord. Grotere hoeveelheden kunnen ook bezorgd worden. 

Wie maakt ons los? 

Potgrond kun je zelf maken van je keukenafval en een beetje kokosvezel

Thuis gemaakte potgrond

tomatenplanten groeien in thuisgemaakte
potgrond bij het Groene Leven Lab

Als een alternatief voor het kopen van potgrond, kun je het ook zelf maken!

Als je je keukenafval (groente en fruit) composteert in een wormenhotel kun je super rijke compost maken voor je planten. Wanneer je deze wormencompost mengt met wat oude potgrond, of met wat kokosvezel, kun je daar een rijke potgrond van maken.

Woon je in Amsterdam? Probeer dan ook onze lokaal geproduceerde compost als vervanging voor kokos in dit artikel, voor een nog rijkere potgrond

Kokosvezel (coir fibre, coco peat)

Kokosvezel komt van de kokosnoten. De vezel is een bij-product van industriën die het vruchtvlees en de melk van de kokosnoten gebruiken.

Kokosvezel heeft de eigenschap dat het veel water kan vasthouden, net zoals een spons. Eén kilo kokosvezel kan groeien tot wel 15 liter vochtige kokos. Tussen de vezels is veel ruimte voor lucht. In een handje kokosvezel zit 1000 keer meer lucht dan vezel. Toevoegen van kokos aan de potgrond-mix vergroot dus het vermogen van de potgrond om vocht en lucht vast te houden.

Het gebruik van kokos als toevoeging aan de potgrond helpt het verminderen van het gebruik van turf (veen). In vele potgrond producten die op de markt zijn wordt veen gebruikt dat gewonnen wordt in natuurgebieden. Het afgraven van veen verwoest deze gebieden en zorgt voor grote schade aan de natuur en is een ernstige belasting voor het milieu. Bij het afgraven van het veen komt veel CO2 vrij.

(Zie: Keuringsdienst van Waarde; potgrond)

Kokosvezel is arm aan nutriënten. Door wormencompost (vermicompost) aan de kokosvezel toe te voegen wordt het een rijke omgeving voor je planten om in te groeien.

Kokosvezel wordt op verschillende manieren aangeboden. Je kunt het reeds bevochtigd kopen, maar goedkoper is het om het droog en samengeperst te kopen in de vorm van een blok.
Voordat je de kokosvezel kunt gebruiken om je eigen potgrond te maken, moet je het dan eerst nat maken.

Ben je op zoek naar een bron van gedroogde kokosvezel in Amsterdam? Op onze locatie in Amsterdam Noord is het mogelijk blokken kokos op te halen.
Stuur 'n mailtje als je meer informatie wilt, het adres staat op de contact pagina!

Regenwater

Als je geen haast hebt kun je de droge kokosvezel in een emmer buiten laten staan. De regen zal dan vanzelf de kokos nat maken. Kost minder moeite & je hoeft geen schoon leidingwater te gebruiken. Zorg ervoor dat je emmer groot genoeg is, de kokosvezel zet veel uit!

Maak je eigen wormencompost (vermicompost)

Wormenhotel van Le Compostier

Door je rauwe keuken afval en snoeiafval uit de tuin te composteren in een wormenhotel maakt je de mooiste compost.

Er zijn tegenwoordig meerdere typen wormencompost systemen op de markt.

Als je een beetje handig bent, maak je zelf een wormenhotel. In een vorm die het best bij jouw tuin of huis past en die de hoeveelheid afval van jouw huishouden aankan. 

Er zijn vele voordelen aan het gebruik van wormencompost als plantenvoeding. Wormencompost voedt de bodem van je tuin of verrijkt de grond in de bloempot.
Het zit vol 'hap-klare' nutriënten voor de planten  en micro-organismen die de grond gezond maken. 

afval bovenin, wormencompost onderaan eruit

Zeef de wormencompost & verwijder de compostwormen
voordat je het gebruikt in DHZ potgrond

blok gedroogde kokosvezel

Doe-Het-Zelf (DHZ) Potgrond

Stap één:

Bevochtig de kokosvezel.
geef de kokosvezel de tijd om het vocht op te nemen.  

Stap twee:
Verkruimel mogelijk overgebleven klontjes en mix de wormencompost uit het wormenhotel met de kokosvezel.


Stap drie:
Voeg wat scherp zand toe aan de mix voor extra drainage.


Stap vier:
Voeg n handje minderalen toe in de vorm van gesteentemeel.


Stap vijf:
Gebruik de DHZ potgrond om in te zaaien, of direct in te planten!

voeg (regen)water toe aan de kokosvezel

maak de kokosvezel los met een harkje

wormencompost (verwijder compostwormen
als je het in huis wilt gebruiken!)

voeg ongeveer 25% wormencompost toe

voeg tot 25% scherp zand toe

optioneel: voeg wat gesteentemeel toe
(bijvoorbeeld greenSand)

Jouw eigen DHZ potgrond is klaar voor gebruik!

All new StreetcornerComposter at the Green Living Lab

VermiComposting in the heart of the financial Zuidas district of Amsterdam

The StreetcornerComposter on location                    
at the Green Living Lab, Zuidas Amsterdam.                              

As part of the Community Compost School, the new educational programme of the Green Living Lab, Le Compostier was asked to build two new worm hotels for use by the participants of the CCS.

The first StreetcornerComposter was designed for the Community Compost project of Peter Jan Brouwer and was placed literally on the corner of the Franshalsstraat in the Pijp, Amsterdam.

Since this pilot project the design has been improved and has resulted in the all new StreetcornerComposter, currently in use at the Green Living Lab.

The finished worm compost can be easily
harvested by opening the sliding doors
at the front. Worm pee (a potent fertilizer
for indoor & outdoor plants)
 collects in a container at the bottom.

A garden on top creates space for growing food, herbs &
flowers & insulates the Worm Hotel. The coconut husks help
keep moisture in the soil on top of the Worm Hotel.

The Community Compost School

On the 30th of September we started our new educational programme: The Community Compost School. In this programme we bring students, local organisations & members of the public together to learn how to convert organic waste into compost using Worm Hotels. The compost made during the programme will be used for local food production. 

The programme consists of 6 workshops on topics including the Soil Food Web, the role of Fungi in making healthy soil, the Circular Economy, Food Waste and using Worm Hotels to make compost in the city. 

Next Friday, 28th October, we're going on an Eco Bike Tour, visiting pioneering community composting projects in Amsterdam & discovering some of the city's most beautiful urban farms. 

Make your own potting soil by using your kitchen waste and cocopeat

Check out our new website at: WWW.COMPOSTIER.NL !!!

 Home made Potting Soil 

tomato's growing in home made potting soil
at the Green Living Lab

As an alternative for buying new potting soil you could easily make your own.

By composting your kitchen scraps in a wormbin
you can make super fertile compost for your plants.
When you add this compost to old potting soil,
or coco-peat you can make a rich soil for your plants to live in.

Coco peat (coir pith, coir fibre pith, coir dust, or simply coir)

Coco peat is made from coconut husks. These are the byproduct of industries that use coconuts. Coco peat is a rest material.

Coco peat has the abbility to hold a large quantity of water, just like a sponge. One kilogram of coco peat can grow to a volume of 15 litres moist coco peat. In between the fibers of the cocopeat is about 1000 times more air than fibre. So adding coco peat to the soil helps to hold water as well as air.

Using coco peat as an additive for soil helps diminish the use of peat (turf). In many soils bought in stores these days peat from peat mining is used. To obtain the regular peat vast regions are destroyed, causing environmental damage and brings huge amounts of CO2 in our atmosphere.

Coco peat is poor in nutriënts. Adding the wormcompost to the moistened coco fibers turns it into a rich environment for your plants to grow in.

The coco peat is sold in different ways. It is shipped from the lands where the coconut grows in the form of dried and compressed bales, briquettes, discs or slabs.

Before using the coco peat to make your home-made-soil you need to add water to the dry coco fibers.

If you are looking for a source of dried cocopeat in Amsterdam? At our location in Amsterdam Noord you can pick up the blocks of cocopeat. For more info please send an email to the address on the contact page!

Let it rain!

If you have some time to wait you could place the coco peat in a bucket and let the rainwater moisten the fiber naturally. This way it is less work for you & you don't need to use drinking water.
Make sure your bucket is big enough! The coco peat will grow a lot!

Making your own worm compost (vermicompost)

Worm hotel by Le Compostier

By composting your kitchen waste and garden clippings you can make a wonderful compost in a wormbin, or worm hotel. 

There are several types of wormbins on the market these days. 

If you are able to build your own, you can make the wormbin in a shape that fits your garden and in a volume that is able to transform all your waste year-round. 

There are many benefits to using worm compost. Worm compost is full of ready-to-use nutriënts for your plants and rich in soil-life (the micro-organisms that bring life to the soil).

Add waste on top, harvest wormcompost on the bottom

Screen the vermicompost & remove compost worms
before using it in your
DIY potting soil mix.

block of pressed coco fibe

Potting Soil DIY

Step one:

Moisten the Coco Peat.

Allow the coco peat to absorb all the water it can hold.

Step two:
Break up remaining lumps and mix in the worm compost you have harvested from your wormbin (worm hotel).


Step three:
Mix in some sharp sand for drainage of excess water.


Step four:
To add minerals to your mix you can
add some rock dust and mix this in.


Step five:
Use your self made soil and enjoy
the fruits of your plants

Add (rain) water to the coco peat

break up the coco peat with a gardening rake 

Worm Compost (remove worms if used indoors!)

Add approx 25% of wormcompost

Add upto 25% of sand to the mix

optional; mix in a handful of Rock Dust for extra minerals

Your DIY potting soil is ready for use.