donderdag 8 februari 2018

Compostwormen komen de winter goed door

Een wormenhotel voor alle seizoenen.  


Poortje naar de Kraaipanstraat in Amsterdam.
Aan het einde van de straat staat het wormenhotel.

Vanmiddag een bezoek gebracht aan het wormenhotel aan de Kraaipanstraat. Een van de deurtjes was vastgevroren en kon niet meer open. Na een kleine aanpassing zal dat hopelijk niet meer gebeuren. De wormen in het compostmeubel hebben er geen last van gehad. Ondanks de vrieskou buiten gaan de wormen binnen in vrolijk verder met hun goede werk. Een wormenhotel van Le Compostier is zo ontworpen dat de kou de wormen niet deert. 


De tuin bovenop helpt de kou buiten te houden en ook de dubbel wand rondom het composterende materiaal helpt de temperatuur hoog genoeg te houden. Daarbij zorgt het toevoegen van vers composterend materiaal voor wat warmte. 


Het wormenhotel heeft een interne verwarming
van composterende houtsnippers & in de lente is
deze ruimte bedoeld om de compost te laten drogen. 


Maar het wormenhotel aan de Kraaipanstraat heeft nog een extra buffer tegen de kou. Midden in het meubel is een kamer waarin houtsnippers worden bewaard. De houtsnippers composteren en zorgen zo voor extra warmte in het wormenhotel (zie ook: Een warm onderkomen voor compostwormen).


Rijke compost voor de eigen tuin


Onderin het wormenhotel is al een mooie laag wormencompost opgespaard. Aankomende lente kunnen de deelnemende buren de planten in hun eigen tuin verwennen met de zelf gemaakte compost. 

Wormencompost is zeer waardevol voor de bodem. Juist omdat het zo rijk aan micro-organismen is is wormencompost het beste dat je aan je tuin kunt geven. De wormenpoep is daarbij ook nog eens van een structuur die helpt de bodem te verbeteren, waardoor deze beter lucht en vocht vasthoudt. De voedingstoffen in de compost zijn direct beschikbaar voor de planten en deze zullen je er voor bedanken met betere groei, smaakvollere vruchten en groenten en minder kans op ziektes. 




Buurtcomposteren versterkt sociale cohesie in buurten

Een van de redenen dat ik ooit op het idee kwam om de wormenhotels te maken voor buurtcompost projecten is omdat ik vermoedde dat de wormenhotels zouden kunnen bijdragen aan het versterken van de sociale cohesie in buurten. Het wormenhotel aan de Kraaipanstraat dat Le Compostier ontwierp op verzoek van de gemeente Amsterdam heeft dat helpen aantonen. 

Uit een onderzoek van de UvA bleek namelijk dat de wormenhotels van Le Compostier een positieve bijdrage leveren aan de sociale cohesie in een buurt. En zelfs mensen die niet meedoen aan het wormenhotel voelen zich betrokken bij het wormenhotel. Wij hadden al wel dat vermoeden, maar toch leuk dat het bevestigd werd in dit onderzoek.


 Kraaipanstraat in Amsterdam Oost

Handgemaakte naambordje door Carol Poyé.

Het 'zwarte goud': De wormencompost

Het wormenhotel wordt enthousiast gebruikt door de buren.

Het Wormenhotel aan de Kraaipanstraat.








woensdag 10 januari 2018

Composteren als Innovatie voor de Horeca Industrie

Le Compostier toont Wormenhotel op de Horecava op het Innovation & TrendLAB in Amsterdam


Ieder jaar wordt de Horecava gehouden in congresscentrum de RAI in Amsterdam. De Horecava is de grootste vakbeurs voor professionals in de foodserviceindustrie en ook op deze beurs is er steeds meer aandacht voor duurzame oplossingen.

Op het Innovation & TrendLAB worden diverse vernieuwingen getoond. Zo is er TIPPR (een app die horeca-eigenaren en aanbieders van diensten verbindt) maar ook papier gemaakt van steen (ja het bestaat echt!).

Het Innovation & TredLAB is vormgegeven door o.a. Mieke Verduijn van HTC-advies en op haar uitnodiging mocht ook Le Compostier een Wormenhotel komen laten zien.





Deelnemers aan de circculaire rondleiding krijgen
uitleg over het gebruik van het wormenhotel

Veel interesse voor het Wormenhotel



De Urban Composter van Le Compostier trekt veel bezoekers op de beurs. De circulaire rondleidingen die HTC-advies dagelijks organiseert nemen de bezoekers van de beurs mee op een tocht langs alle vernieuwingen. Het wormenhotel is voor vele bezoekers verrassend en inspirerend.

Ook de pers is enthousiast over het wormenhotel en zo mocht Le Compostier zelfs in het 20 uur journaal bij de NOS vertellen hoe een wormenhotel restaurant keukens circulair helpt maken. 







Duurzaam gebruik van organisch afval uit de horeca


Via het kijkvenster zijn de compostwormen
te zien in het wormenhotel
Veel restaurant en hotel eigenaren willen graag op duurzame wijze omgaan met hun afval, maar de oplossingen zijn nog niet bij velen bekend. Op de beurs zijn een aantal bedrijven die mogelijke oplossingen tonen. Zo is bijvoorbeeld GRO aanwezig met paddestoelen geteeld op koffiedik die het bedrijf ophaalt bij o.a. La Place en is er ook een foodtruck van Instock, het restaurant dat kookt met 'foodwaste' uit de supermarkt. En voor wie zijn eigen tuin of het groen in de omgeving van het restaurant wil voeden met zelf gemaakte compost is er het wormenhotel.

Het wormenhotel geeft de mogelijkheid om het eigen GFT-afval om te zetten in een hoogwaardige compost: vermicompost. 

Maar het wormenhotel doet meer. Bezoekers van het restaurant of hotel kunnen een kijkje nemen in het wormenhotel en leren zo over de natuurlijke kringloop én zien dat de ondernemer bewust kiest om het afval van het bedrijf op duurzame wijze te gebruiken. Het is een mooi middel om de duurzame ambities te tonen van het bedrijf. 




Ook het GFT-afval van beursgenoten Urban Salad gaat
in het wormenhotel 


Innovaties & Trends voor de Horeca

Tijdens de beurs worden er verschillende lezingen gegeven bij het Innovation & TrendLAB.

Wil je ook meer weten over de nieuwste innovaties in de horeca? Kom dan naar het Horeca Innovation & Trend Seminar.  Je kunt je hier voor Horecava Innovation & Trend Seminar registreren.








donderdag 28 december 2017

How to make your DIY Wormbin ?



A Wormbin made out of recycled buckets.

A cheap and easy way to make your own Wormenpoep.


In many households it still is not a custom to separate organic waste. Big volumes of organic waste are added to the trash and are burned or end up in landfills. And that is a shame. Especially because this organic waste could be used to feed the soil if it would be composted.

If you would like to start composting at your home there are a few options. When you have limited space available in your garden and would like to start composting vermicomposting can offer a solution for you. If you like to start vermicomposting before investing in one of the many  wormbins that are on the market, you can make one yourself out of recycled plastic buckets. All you need is 2, 3 buckets, a fitting lid and a drill to make holes in the buckets. In many fast food restaurants you can get buckets for free.