woensdag 10 januari 2018

Composteren als Innovatie voor de Horeca Industrie

Le Compostier toont Wormenhotel op de Horecava op het Innovation & TrendLAB in Amsterdam


Ieder jaar wordt de Horecava gehouden in congresscentrum de RAI in Amsterdam. De Horecava is de grootste vakbeurs voor professionals in de foodserviceindustrie en ook op deze beurs is er steeds meer aandacht voor duurzame oplossingen.

Op het Innovation & TrendLAB worden diverse vernieuwingen getoond. Zo is er TIPPR (een app die horeca-eigenaren en aanbieders van diensten verbindt) maar ook papier gemaakt van steen (ja het bestaat echt!).

Het Innovation & TredLAB is vormgegeven door o.a. Mieke Verduijn van HTC-advies en op haar uitnodiging mocht ook Le Compostier een Wormenhotel komen laten zien.





Deelnemers aan de circculaire rondleiding krijgen
uitleg over het gebruik van het wormenhotel

Veel interesse voor het Wormenhotel



De Urban Composter van Le Compostier trekt veel bezoekers op de beurs. De circulaire rondleidingen die HTC-advies dagelijks organiseert nemen de bezoekers van de beurs mee op een tocht langs alle vernieuwingen. Het wormenhotel is voor vele bezoekers verrassend en inspirerend.

Ook de pers is enthousiast over het wormenhotel en zo mocht Le Compostier zelfs in het 20 uur journaal bij de NOS vertellen hoe een wormenhotel restaurant keukens circulair helpt maken. 







Duurzaam gebruik van organisch afval uit de horeca


Via het kijkvenster zijn de compostwormen
te zien in het wormenhotel
Veel restaurant en hotel eigenaren willen graag op duurzame wijze omgaan met hun afval, maar de oplossingen zijn nog niet bij velen bekend. Op de beurs zijn een aantal bedrijven die mogelijke oplossingen tonen. Zo is bijvoorbeeld GRO aanwezig met paddestoelen geteeld op koffiedik die het bedrijf ophaalt bij o.a. La Place en is er ook een foodtruck van Instock, het restaurant dat kookt met 'foodwaste' uit de supermarkt. En voor wie zijn eigen tuin of het groen in de omgeving van het restaurant wil voeden met zelf gemaakte compost is er het wormenhotel.

Het wormenhotel geeft de mogelijkheid om het eigen GFT-afval om te zetten in een hoogwaardige compost: vermicompost. 

Maar het wormenhotel doet meer. Bezoekers van het restaurant of hotel kunnen een kijkje nemen in het wormenhotel en leren zo over de natuurlijke kringloop én zien dat de ondernemer bewust kiest om het afval van het bedrijf op duurzame wijze te gebruiken. Het is een mooi middel om de duurzame ambities te tonen van het bedrijf. 




Ook het GFT-afval van beursgenoten Urban Salad gaat
in het wormenhotel 


Innovaties & Trends voor de Horeca

Tijdens de beurs worden er verschillende lezingen gegeven bij het Innovation & TrendLAB.

Wil je ook meer weten over de nieuwste innovaties in de horeca? Kom dan naar het Horeca Innovation & Trend Seminar.  Je kunt je hier voor Horecava Innovation & Trend Seminar registreren.








donderdag 28 december 2017

How to make your DIY Wormbin ?



A Wormbin made out of recycled buckets.

A cheap and easy way to make your own Wormenpoep.


In many households it still is not a custom to separate organic waste. Big volumes of organic waste are added to the trash and are burned or end up in landfills. And that is a shame. Especially because this organic waste could be used to feed the soil if it would be composted.

If you would like to start composting at your home there are a few options. When you have limited space available in your garden and would like to start composting vermicomposting can offer a solution for you. If you like to start vermicomposting before investing in one of the many  wormbins that are on the market, you can make one yourself out of recycled plastic buckets. All you need is 2, 3 buckets, a fitting lid and a drill to make holes in the buckets. In many fast food restaurants you can get buckets for free.





woensdag 27 december 2017

Hoe maak je een DHZ Wormenemmer?



Een Wormenemmer maak je makkelijk zelf! 

Een goedkope en makkelijke manier om jouw eigen Wormenpoep te maken. 


In veel huishoudens wordt nog altijd niet het GFT-afval gescheiden. Grote hoeveelheden organisch afval belanden op die wijze bij het restafval en worden verbrand. Dat is jammer, want dit organische afval zou juist gebruikt kunnen worden om de bodem te voeden in de vorm van compost.

Als je thuis zou willen beginnen met het composteren van jouw eigen GFT-afval zijn er verschillende manieren om dat te doen. Als je niet veel ruimte hebt en toch wilt gaan composteren is composteren met wormen een uitkomst. Als je niet meteen wilt investeren in een wormenbak of wormenhotel kun je beginnen met een zelfgemaakte wormenemmer. Je hebt daarvoor niet meer nodig dan 2 of 3 in elkaar passende emmers, een goed passende deksel en een boormachine om gaatjes te maken. De emmers kun je vaak wel krijgen bij een snackbar om de hoek. Zo kun je gerecyceld materiaal gebruiken i.p.v. nieuwe te moeten kopen.

Onderaan deze blogpost vind je een filmpje dat meer verteld over 'heet-composteren', dat gemaakt werd door de Belgische Vlaco.