woensdag 13 december 2017

Een wormenhotel voor de binnenstad


In d'Oude Stadt opent binnenkort een wormenhotel

Hotelstop of niet, binnenkort opent toch weer een nieuw hotel haar deuren in het hartje van de stad. En als het aan het bewonersplatform Geldersekade ligt volgen er snel nog meer. 


De Bantammerbrug is een rijksmonument dat werd ontworpen door Amsterdamse-School architect Van der Mey, bekend van het Scheepvaarthuis (het huidige Amrâth Hotel). De lantaarns op de brug zijn van bruggenontwerper Piet Kramer. Maar het mooie ontwerp van de brug is vaak verborgen onder afvalzakken en fout geparkeerde taxi's. Ook de vele groepen toeristen die niet altijd weten om te gaan met drank en drugs laten wel eens wat achter op de brug.

De overlast van deze zaken inspireerde een groep bewoners uit de buurt om de brug een opknapbeurt te geven. Zij maakten een plan om van de brug een ontmoetingsplek te maken voor buurtbewoners die tegelijkertijd dienst kon doen om te helpen de omgeving te verduurzamen.

Op de plek waar nu nog een fietsenrek staat (dat fietsenrek wordt verplaatst) komt het eerste wormenhotel van de binnenstad te staan. Bovenop het wormenhotel komen kruiden en andere planten. Naast het wormenhotel komt een klapbankje, waar buren kunnen gaan zitten en een praatje kunnen maken. Het unieke aan dit initiatief is dat de buurt zelf het geheel financiert.


Crowdfunding in een crowdfunding 


Bernadette de Wit benaderde mij enige weken geleden over het plaatsen van een wormenhotel op de Bantammerbrug. Zij had gehoord over de crowdfunding en wilde weten of het wormenhotel van Le Compostier geschikt zou zijn om in de binnenstad te plaatsen. De locatie die zij op het oog had wordt bezocht door vele mensen waaronder grote groepen (dronken) toeristen, die nogal eens voor overlast zorgen. Zou het wormenhotel daar wel tegenop gewassen zijn? 

Het wordt de eerste keer dat een wormenhotel op een dergelijk drukke locatie geplaatst gaat worden, maar de eerdere buurtcompostprojecten hebben laten zien dat de wormenhotels zich goed staande houden in de publieke ruimte en ik heb dan ook vertrouwen dat de Urban Composter die op de Bantammerbrug geplaatst gaat worden daar stevig genoeg voor is. 

Bernadette had eerder de gemeente Amsterdam verzocht om een wormenhotel te plaatsen, maar dat was niet mogelijk. Om die reden is toen het initiatief genomen om te gaan crowdfunden om het wormenhotel dat Le Compostier in diens crowdfunding aanbood te kunnen aanschaffen. 


Hoofdsponsor van het wormenhotel


Binnen korte tijd diende zich een hoofdsponsor van het buurtinitiatief aan. De eigenaar van Vondel Hotels bood aan om het wormenhotel te financieren voor de buurt. En zo kan het vergroenen van de Bantammerbrug dan echt gaan beginnen en krijgt Amsterdam er een buurtcompostproject in de binnenstad bij! 





Serie foto's van de locatie waar het wormenhotel komt te staan. Eerste foto toont het fietsenrek dat verplaatst zal worden om ruimte te maken voor het wormenhotel. Het fietsenrek komt aan de andere kant van het Liander-huisje.


woensdag 29 november 2017

Milieudefensie krijgt een wormenhotel






Een wormenhotel in het hartje van Amsterdam.


De wormenhotels van Le Compostier stonden al in verschillende stadsdelen, maar op de grachten waren ze nog niet te vinden. Tot gisteren dan. Gistermiddag bezorgden we het wormenhotel dat speciaal gemaakt werd voor het kantoor van Milieudefensie. Het kantoor ligt aan de Nieuwe Looierstraat midden in de grachtengordel van de oude stad.

Wormenhotel versterkt de Milieudefensie-linie.



Eric Hartman, facilitair coördinator bij Milieudefensie, vroeg mij enige tijd geleden of het mogelijk zou zijn om het groenafval dat overbleef van de bedrijfscatering geheel te composteren in een wormenhotel. We hebben toen geïnventariseerd hoeveel afval dit per week zou zijn en op basis van die hoeveelheid is het wormenhotel ontworpen voor het kantoor van Milieudefensie. Het kantoor krijgt het wormenhotel één jaar op proef, waarbij gekeken wordt of het goed past binnen de bedrijfsvoering en of het composteren aan huis bevalt. De eerste reacties waren lovend, dus dat is veelbelovend. 

De mensen die op kantoor werken bij Milieudefensie werken hard om het milieu te verbeteren. Milieudefensie zet zich onder andere in voor schone lucht en voor lokaal geproduceerd eten.


Een Wormenhotel voor Milieudefensie van StadsHout.



StadHout bezorgd bij het Green Living Lab

Op verzoek van Milieudefensie werd dit wormenhotel vervaardigd met gebruik van bomen uit de stad. De bomen die voor dit wormenhotel gebruikt zijn (Populier voor de buitenkant en Iep voor het frame) hebben in het Vondelpark gestaan. Nadat ze omgezaagd werden heeft Stichting StadsHout de bomen verwerkt tot planken. Het was al een lange tijd mijn wens om gebruik te maken van StadsHout en nu is het er dan eindelijk van gekomen!


Crisow van Stadshout vertelde mij dat Populieren hout in het verleden een belangrijk productiehout was in Nederland. Het hout raakte echter in de vergetendheid als productie materiaal. Crisow ziet graag dat de Populier in ere wordt hersteld en om die reden heb ik op zijn aanraden de buitenkant uit Populier gemaakt. Zelf vind ik het een zeer geslaagd resultaat. En er zullen zeker meer wormenhotels volgen die van StadsHout gemaakt zullen worden. 
Het Wormenhotel gemaakt van StadsHout



Een watertuin voor de dieren uit de buurt.


Het wormenhotel voor Milieudefensie is het tweede wormenhotel van Le Compostier met een watertuin. Het eerste wormenhotel met een watertuin is in gebruik bij restaurant Scandinavian Embassy.

De planten staan aan de achterkant langs de rand op een verhoging van stukken steen. Daaroverheen is een laag grond gedaan waarin de planten kunnen wortelen. 

De watertuin geeft de mogelijkheid aan vogels & insecten om te komen drinken. Maar het water element geeft ook rust. In veel oosterse tuinen worden water elementen toegevoegd om rust te geven. 
En dat kan een drukke werkplek zoals het kantoor van Milieudefensie wel gebruiken. 

























Een wormenhotel voor uw kantoor


Wilt U ook een wormenhotel plaatsen bij uw kantoor om zo uw bedrijfsvoering verduurzamen? Dat kan! Op dit moment loopt onze crowdfunding voor de Circulaire Keuken en via de crowdfunding kunt U ook een wormenhotel voor uw bedrijfscatering één jaar lang voordelig uitproberen. 

Wij willen laten zien dat het mogelijk is voor restaurants & bedrijfscatering om de groenten- en fruitresten op eigen locatie te composteren. De wormencompost kan gebruikt worden in de eigen tuin, of wordt gedeeld met groenprojecten in de stad. Zo maken wij een begin om onze stad werkelijk circulair te maken. 

Voordelen van lokaal composteren zijn dat het afval niet meer wordt opgehaald. Grote vrachtauto's rijden af en aan in de reeds drukke stad en veroorzaken opstoppingen, maar vooral ook veel luchtverontreiniging. Le Compostier verzorgt het composteren aan huis door dit goed te begeleiden i.s.m StadsOogst Compost Coop. Om dat op duurzame wijze te doen, kopen wij een elektrische transport fiets. Deze fiets willen wij middels de crowdfunding financieren. 

Wilt U meer weten? Kijk dan op: www.voorjebuurt.nl/wormenhotel. Tussen de beloningen staat vanaf vandaag ook een aanbieding voor kantoren in de stad. Of bel ons direct en dan leggen wij de voorwaarden voor deelname persoonlijk aan U uit. 





Prinsengracht, Amsterdam. Wat een mooie lucht
boven Amsterdam. Nu alleen nog wat schoner!









zondag 26 november 2017

Tell us why a healthy soil is important for you!




Film is in Dutch - subtitels in YouTube


Do you find it important that we take better care of the soil and think we could take better care of the few green spaces we still have in our cities?

Then please tell us in your own words by making a short movie in which you state in your wond words why a healthy soil is important & share your film on your Facebook Page or Instagram & mention @compostier in your post. And maybe you will win a luxury dinner for 2 (value E 150,-) at Restaurant As at the Zuidas.

This prize is offered to you by Le Compostier as part of our crowdfunding campagne. The winner will be announced on the 20th of December 2017. It is not possible to object to the results of the competition. 

Restaurant As is one of the participating restaurants to the Compost a la Carte pilot and is currently using a worm hotel to compost their organic waste.


Follow Le Compostier on FacebookTwitter & Instagram


The wondrous world under our feet

Worm hotels for the Circular Kitchen.

At this moment we are running a crowdfunding campaing to be able to place 10 wormhotels at restaurants in the city of Amsterdam. By offering chefs a tool to make their restaurant kitchens sustainable we can work towards a true circular economy in our cities.

The worm hotels together will transform up to 40.000 L of organic waste in the next year and produce a fine vermicompost for foodproduction in the city.


Help to make this possible & support us via:

www.voorjebuurt.nl/en/wormenhotel




Let's leave the earth a beter place then when we found it! 





Vertel ons waarom jij een gezonde bodem zo belangrijk vindt !









Vind jij het ook belangrijk dat er beter voor de bodem wordt gezorgd en dat 
wij beter moeten omgaan met de stukjes groen die wij nu nog over hebben in onze steden?

Laat het ons dan weten door een filmpje op te nemen waarin jij vertelt waarom 
de bodem zo belangrijk is voor jou & deel je filmpje op jouw facebook pagina of Instagram & vermeld @compostier in je bericht. Dan maak je kans op een luxe diner t.w.v. E 150,- voor 2 personen bij Restaurant As op de Zuidas.

Deze prijs wordt aangeboden door Le Compostier als onderdeel van onze crowdfunding campagneOp 20 december zal de winnaar bekend worden gemaakt. Over de uitslag is geen discussie mogelijk. 

Restaurant As is één van de restaurants die deelnemen aan onze pilot Compost a la Carte en een wormenhotel van Le Compostier gebruiken om compost te maken van hun GFT-afval.


Volg Le Compostier op Facebook, Twitter & Instagram



De wondere wereld onder onze voeten.

Een gezonde bodem krioelt van het leven


Wanneer je gaat graven in de tuin kom je al gauw het nodige bodemleven tegen. Tenminste, als de bodem gezond is. In een gezonde bodem leven micro-organismen in een nauwe relatie met elkaar samen en zorgen voor structuur en het vasthouden van vocht, zuurstof en de nodige mineralen en sporen elementen voor goede planten groei. 

Planten spelen een belangrijke rol in het bodemvoedselweb (lees voor meer informatie over dit mooie en complexe systeem: Het Bodemvoedselweb dat werd vertaald door Marc Siepman) en zijn als de dirigenten van het systeem. De wormen zie ik als de herders en zij verspreiden de nuttige bacteriën en houden de bodem los. De gangen die zij maken geven ruimte aan wortelgroei en maken het mogelijk om vocht goed door te laten. 

De manier waarop door de mens met de bodem wordt omgegaan heeft deze niet veel goed gedaan. En nu worden de effecten daarvan pijnlijk duidelijk. Bodem erosie is een groot probleem en wetenschappers stellen nu dat wij mogelijk nog maar 60 oogsten !! te gaan hebben voordat de bodems op de wereld helemaal kapot gemaakt zijn. 


'Still' uit de documentaire Green Gold van John D. Liu 

We moeten iets doen en we kunnen niet langer wachten totdat 'iemand anders' het voor ons gaat oplossen. Er wordt eindeloos gepraat en ondertussen is al weer de volgende 'black friday' voorbij gekomen. Daar zit je dan met je mega-tv waarop nog wel beelden van weelderige natuur te zien zijn, maar buiten de deur waait t stof in het rond. Een toekomst beeld dat ook in een land als Nederland niet ondenkbaar is, als we zo doorgaan. 

Alle kleine bee(s)tjes helpen! 


Dat is de ondertitel van het eerder genoemde boek Het Bodemvoedselweb. Zeker, we hebben grote oplossingen nodig. Maar als we wachten totdat 'iemand' daar mee komt is het te laat. Laten we daarom zelf met acties komen die bijdragen aan het zorgen voor de bodem. Vele kleine beetjes maken een hele grote!

Zelf ben ik om die reden begonnen met het maken van compost in mijn eigen achtertuin. Toen ik zag dat dat eigelijk heel makkelijk was, en toch niet veel mensen die stap namen, ben ik mij gaan inzetten om zo veel mogelijk mensen te inspireren om ook te gaan composteren. Door wormenhotels te bouwen en te laten zien dat ook in de stad de mooiste compost gemaakt kan worden, wordt nu al per jaar circa 60.000 L GFT-afval niet meer weggegooid maar gecomposteerd in wormenhotels door mensen in de stad. Om dat volume nog verder te laten groeien plaatsen we nu ook wormenhotels bij restaurants.


De buurtcompost groep van de Josef Israelskade in Amsterdam


Wormenhotels voor de Circulaire Keuken.

Op dit moment loopt de crowdfunding Compost a la Carte om wormenhotels te kunnen plaatsen bij restaurants in de stad. Door wormenhotels te plaatsen bij 10 restaurants in de stad kunnen wij volgend jaar nog eens circa 60.000 L GFT-afval omtoveren tot de mooiste wormencompost. Tel daar de groepen bij die met de bouwtekening voor een DHZ Wormenhotel van Le Compostier ook gaan bouwen en dan redden de wormenhotels van Le Compostier volgend jaar al 150.000 Liter GFT-afval van de storthoop en maken wij 50.000 L rijke wormencompost voor bodemverbetering en voedselproductie in de stad.



Help het mogelijk maken & doe een bijdrage via: www.voorjebuurt.nl/wormenhotel




Laten we de aarde beter achter laten dan dat we hem gevonden hebben! 






woensdag 15 november 2017

Adopt a Composting Worm

The streets & canals of Amsterdam
are full of visitors. foto: Tom van der Leij

Amsterdam is a great place to visit


Amsterdam is a beautiful city and a very popular place to visit for tourists these days. With a rich cultural history and many cultural highlights to visit, Amsterdam is now visited by 17 million tourists per year. The many tourist might be good for the economy of Amsterdam, but the environmental and social impact of tourism on the city can also have its downsides. 

While staying in Amsterdam many of the visitors will have their meals at diners and restaurants. Luckily there are many great restaurants to choose from. With a wide range of kitchens from all over the world there is a place for every taste to be found. But while enjoying a great meal the visitors of restaurants might not be aware of the amount of foodscraps and foodwaste that is produced in the restaurant industry. Mostly organic waste is not processed in a sustainable way and this causes environmental pollution.  





Le Compostier Worm Hotel at Restaurant As
foto: R.Snijder

Worm Hotels at Restaurant Kitchens


An alternative for wasting the kitchen scraps in the restaurants is to compost them in a Worm Hotel. A Worm Hotel is a furniture in which a small eco-system will make the most wonderful compost out of the organic waste. By placing them at restaurants the chefs will be able to make compost to feed the soil of their production gardens. 

More and more restaurants are investing in making their kitchens more sustainable and use produce from local farmers or even grow some food themselves in gardens on rooftops or next to the restaurant. The Vermicompost from the Worm Hotels can be used in the garden or given back to the local farmers. 




Adopt a Composting Worm


Are you planning to visit Amsterdam? You can now make your stay more sustainable by booking a room for a composting worm into a wormhotel! You get the food on your plate and the worms get the rests. So when you leave our beautiful city after your stay you can be happy to know that you have contributed to making our city more green and sustainable. 

Want to help make more healthy soil in Amsterdam? Great! You can do so by supporting our crowdfunding Compost à la Carte. Every donation helps us to make more restaurants sustainable and grow more food in the city. Go to the 'rewards' list and choose: 'Adopt a worm'

Would you like to visit one of the worm hotels yourself? We are happy to take you on one of our Eco-bike-tours and show you Circular Amsterdam by bike. 






A room with a view
foto: Jan Willem Groen

Leave the place better then you found it. 


I belief we are all as visitors here. Our planet is one big Hotel. We check in when we are born and check out time is when we die. Do we leave the bill to be payed by who comes next? Or do we leave a better place then the one we have found?

So will you help us make Amsterdam more beautiful? Give us your support at bit.ly/CFCompostier



Thank you and enjoy your stay! 

Rowin Snijder of Le Compostier






zaterdag 28 oktober 2017

Crowdfunding for a Circular Kitchen


Compost a la Carte: Worm Hotels 

for a Circular Kitchen. 


A worm hotel at restaurants is giving Chefs the tool to make their kitchen circular. Le Compostier will place 10 worm hotels at restaurants in town in 2018. To make this possible we are now starting with our crowdfunding campaign. The crowdfunding is now online at www.voorjebuurt.nl/en/wormenhotel



Compost a la Carte - crowdfunding Film


For millions of year worms have worked the top layer of our planet to provide loose an fertile soil. This top layer in which we grow our food has been eroded the last decades and needs our help. By composting organic waste in the city we can add value back to the soil, and in this manner create a circular city. 


Composting worms take a place at the table
Le Compostier will place 10 worm hotels at restaurants in and around Amsterdam in 2018. These worm hotels will process at least 40.000kg of organic waste into rich compost in the next year.  

Pilot Project
We are crowdfunding this pilot in order to give Chefs the chance to 'taste' how a worm hotel works. Your support for this crowdfunding will make it possible for professional chefs to experience a worm hotel as a sustainable solution for the organic waste of restaurants in the city.

Give back to the Soil for a healthy City
You can help to make a healthier city. By making a contribution to the crowdfunding of Le Compostier you wil give us the means to build the worm hotels and show how composting organic waste locally helps build a circular economy in our cities. In return you will get a nice meal, or some compost to feed the soil in your garden. Or would you like to build a Community Composter (see image below) yourself ? With the building plans of Le Compostier you will build a worm hotel for your street and compost together with your neighbours to make your own street green.

For more information on the crowdfunding please visit:  www.voorjebuurt.nl/en/wormenhotel



Le Compostier's Community Composter - 1000 L





Crowdfunding voor een Circulaire Keuken


Compost a la Carte: Wormenhotels voor de Circulaire Keuken. 



Een wormenhotel bij restaurants geeft Chefs een gereedschap om hun keuken circulair te maken. Le Compostier gaat 10 wormenhotels plaatsen bij restaurants in de stad in 2018. Om dat mogelijk te maken is een crowdfunding opgestart. Deze crowdfuding is nu online op www.voorjebuurt.nl/wormenhotel




Compost a la Carte - crowdfunding Film



Sinds miljoenen jaren hebben wormen gewerkt om de toplaag van onze planeet van losse en vruchtbare aarde te voorzien. Deze toplaag waar ons eten in groeit is de afgelopen decennia sterk verslechterd en heeft onze hulp nodig. Door composteren van groente- en fruitafval in de stad kunnen wij samen waarde aan de bodem teruggeven en op die manier een circulaire stad maken. 


Compostwormen schuiven aan tafel:
Le Compostier gaat wormenhotels plaatsen bij 10 restaurants in en rondom Amsterdam in 2018. Deze wormenhotels zullen samen minstens 40.000kg gf-afval verwerken tot rijke compost. 

Pilot Project:
Wij willen deze pilot crowdfunden om restaurants de kans te geven om de wormenhotels te 'proeven'. Door de crowdfunding te steunen maak je het mogelijk dat professionele koks kunnen ervaren dat de wormenhotels een duurzame oplossing zijn voor gf-afval bij restaurants in de stad.

Geef terug aan de Bodem voor een Gezonde Stad
Jij kunt meehelpen om de stad gezonder te maken. Door een bijdrage te doen aan de crowdfunding van Le Compostier kun je lekker gaan eten, de planten in je tuin voeden met compost uit de stad, of je bouwt je eigen Community Composter (zie afbeelding beneden) en maakt voortaan je eigen compost samen met je buren. Ga voor meer informatie over de crowdfunding 'Compost a la Carte' naar:




Le Compostier's Community Composter - 1000 L











dinsdag 24 oktober 2017

Help us reach 100.000 people! Help to spread the worms!



Le Compostier will start crowdfunding for circular restaurant kitchens! 


This week our crowdfunding will kick-off! 

And we can use your help to promote it! If you are a fan of vermicomposting and the work of Le Compostier then help us reach as many as possible to make composting at restaurants in Amsterdam possible.

You can help us by donating on our crowdfunding page (soon to open!) www.voorjebuurt.nl/wormenhotel

Or join our thunderclap and connect your twitter and/or facebook to reach more then 100.000 people.

You can join by clicking on 'Support with facebook' or 'Support with twitter'.  Thank You!




woensdag 18 oktober 2017

Wormenhotels op de Groene As van Amsterdam


Cultureel Studio complex Nieuw en Meer krijgt haar eigen wormenhotels



Van Munitie Depot naar Community op de Groene As




Nieuw en Meer is een van de grootste studio complexen van Amsterdam. Deze unieke culturele en groene lokatie ligt aan de rand van Amsterdam langs het Nieuwe Meer. Het complex is ooit gebouwd als munitie opslag voor Defensie, maar raakte in ongebruik in de jaren '60. 







Opstarten van het wormenhotel.
De wormen voelen zich goed in een 'hoop'.
Afval kan beetje bij beetje toegevoegd worden
in het begin. Totdat de hele bodem bedekt is. De kolonie
compostwormen zal meegroeien met de hoeveelheid afval. 
Na een lange tijd van leegstand werd het complex in '88 gekraakt, waarna in 1991 het contract met de gemeente Amsterdam werd gesloten voor legalisering van deze culturele broedplaats. 

De lokatie van Nieuw en Meer is deel van De Groene As en grenst aan het Amsterdamse Bos. In deze hoedanigheid wordt het gebied gerekend tot de Hoofdgroenstructuur van Amsterdam. Het groen rondom het terrein wordt dan ook al jaren op ecologische wijze beheerd.












Kunst en compostwormen


Het unieke aan de Nieuw en Meer is dat er vele soorten, voornamelijk creatieve bedrijven gehuisvest zijn in combinatie met woonruimte voor kunstenaars en andere creatievelingen. De Nieuw en Meer bruist en kijkt naar de toekomst. Met plannen voor Tiny-houses en nu dus ook hun eigen wormenhotels om compost te maken voor de moestuin van Nieuw en Meer. 

Wormenhotel voor woongroepen en bedrijfsverzamelpanden


De wormenhotels van Le Compostier zijn bij uitstek geschikt voor lokaties zoals de Nieuw en Meer. Door de beperkte ruimte, gemak in gebruik en verplaatsbaarheid van de meubels zijn ze makkelijk toe te voegen aan locaties waar mensen samen wonen en/of werken. 

De wormenhotels zijn een gereedschap waarmee gemeenschappen zelf hun organisch afval kunnen verwerken tot een waardevolle voeding voor de bodem. Het afval wordt niet meer opgehaald, maar lokaal gebruikt voor voedselproductie of vergroening van de omgeving. 

Nieuwste modellen Urban Composter
in gebruik bij Nieuw en Meer
©'17  Le Compostier

Nieuwe modellen van Le Compostier voor woongroepen en bedrijven


Bij Nieuw en Meer zijn nu twee nieuwe modellen wormenhotels geplaatst. De modellen zijn zo ontworpen dat ze goed te gebruiken zijn bij woongroepen en bedrijfspanden. Indien nodig kan bij het eerste meubel alle compost in 1 keer verwijderd worden door de schuifdeuren te verwijderen. 
In ander geval wordt de compost beetje bij beetje geoogst door deze aan de onderkant te verwijderen uit het compostmeubel.

Bij het tweede model is het kijkvenster toegevoegd, om aan de vele bezoekers van het groen culturele complex de mogelijkheid te geven een kijkje te nemen in de wondere wereld van de compostworm. 



Urban Composter met kijkvenster.
Naast het pad dat naar de moestuin loopt 





Crowdfunding Le Compostier: Compost a la Carte

Om het mogelijk te maken om ook bij Restaurants in de stad op duurzame wijze het organische afval te verwerken is Le Compostier een Crowdfunding Campagne aan het voorbereiden. Deze zal op maandag 30 oktober van start gaan.

Wil je het werk van Le Compostier ondersteunen? 'Like' dan onze Facebook pagina en geef de crowdfunding een goede start! 


'Still' uit de crowdfunding film - bij Restaurant As




zaterdag 14 oktober 2017

Le Compostier makes a movie



'Setdressing' voor de venster scene -
op locatie bij Het Groene Leven Lab

Compostwormen in de hoofdrol



Opnames bij het buurtcompost project in
Amstelveen, met Mark de Maker
Afgelopen donderdag waren de opnames voor onze Crowdfund film. Onder een heerlijk herfstzonnetje fietsten we langs de verschillende locaties waar inmiddels reeds gecomposteerd wordt in een wormenhotel van Le Compostier.

Het filmpje wordt gemaakt ter promotie van ons initiatief om wormenhotels bij restaurants te plaatsen in de stad en zo de keukens van restaurants en hotels circulair te maken.

Fietsenmaker en verkoper van (elektrische) cargo-fietsen DrBeyk was zo vriendelijk om een Bullitt cargo-bike beschikbaar te stellen.

We hebben erg veel leuke momenten gefilmd en ik kijk dan ook erg uit naar wat Kasper Hoex (Alahambra) gaat maken van ons crowdfund filmpje!

Met dank aan de acteer talenten van de staf van Restaurant As, Scandinavian Embassy en plantenwinkel Wildernis hebben we erg leuke beelden kunnen maken.

Opnames bij Restaurant As met Manu & z'n opa




En op de valreep konden we ook nog terecht bij Pluk! Groenten uit West van Cityplot op lokatie bij de Fruittuin van West om daar de laatste shots te maken.

Dank Sander Overeinder (Restaurant As) en Tirion Keatinge (Scandinavian Embassy) voor het openstellen van de deur en een wormenhotel te plaatsen bij jullie keukens!

Dank speciaal ook aan Aveen Colgan (Het Groene Leven Lab) voor het script voor ons filmpje en onze (soms spontane) acteurs!

Dank aan iedereen die deze dag mogelijk gemaakt heeft! Het was een waar avontuur! 






Op 30 oktober lanceren wij de crowdfunding! Houdt t in de gaten!




It's a wrap!

Met van links naar rechts: Ann Doherty (Pluk! Groenten van West),
Kasper Hoex (Alahambra) en Terry 





vrijdag 13 oktober 2017

Le Compostier maakt de Keuken Circulair

Een wormenhotel voor restaurants in de stad


Het is zover! De eerste wormenhotels van Le Compostier worden nu geplaatst bij restaurants in de stad. Het is een tijd een droom van mij geweest om dit voor elkaar te krijgen en deze week werd het eerste nieuwe wormenhotel geplaatst bij Restaurant As in Amsterdam. 

Een wormenhotel maakt de keuken van restaurants circulair. Waardevolle resten van duurzaam geproduceerde producten verdwijnen veelal in de afvalbak. Maar met een wormenhotel kunnen chefs de resten van groente en fruit composteren op de eigen lokatie én de compost direct gebruiken in de eigen tuin. Zo worden de keukens van restaurants echt circulair. 

Een huis-tuin-en-keuken Wormenhotel - Lean Startup Methode 


Installeren van de Urban Composter
bij Restaurant As

Zonder dat ik het wist, werden de wormenhotels van Le Compostier gebouwd volgens de Lean Startup Methode. Een methode waarbij het eerste prototype meteen de wereld in wordt gegooid om uitgeprobeerd te worden en je al gaande weg leert hoe je product, of dienst te verbeteren aan de hand van feedback van de gebruiker. Dankzij deze methode kom je er ook achter wie uiteindelijk de gebruiker zal zijn, want die doelgroep kan ook nog wel eens veranderen. En zo gebeurd dat ook met de wormenhotels. 

Het eerste wormenhotel dat ik bouwde voor een buurtcompost project werd gemaakt in mijn achtertuin. Op dat moment had ik tijdelijk geen werkplek en zo werd het eerste model bij mij thuis gemaakt.

Wormenhotel bij Scandinavian Emabssy
Ik had al langere tijd de wens een groter wormenhotel te maken dat door een groep gebruikt kon worden en in een buurt op straat kon staan. Maar of dat zou werken moest nog ontdekt worden.
De kleinere modellen voor in de tuin hadden al laten zien dat het composteren goed ging, maar hoe zou een groep stadsbewoners het wormenhotel gaan gebruiken. En zouden andere stadsbewoners geen aanstoot nemen aan het compost meubel op straat?

Er is maar één manier om dat te ontdekken en dat is het gewoon doen.





Niet 7 maar 20 huishoudens gebruiken het wormenhotel!



Het wormenhotel dat ik bouwde voor de Frans Halssstraat had ik zo berekend, zou gebruikt kunnen worden door 7 huishoudens. Echter het composteren in het meubel ging zo goed dat maar liefst 20 huishoudens hun gft-afval konden composteren in het compost meubel.

Wormenhotel evolutie



Bij ieder nieuw project probeerde ik het gebruik van het wormenhotel te vergemakkelijken en het composteren te optimaliseren. Vooral het oogsten van de compost moest vergemakkelijken. 
Bij veel van de eerste modellen kwam de compost te nat uit het meubel en moest nog narijpen en drogen. 
Als het narijpen reeds in het meubel kon gebeuren, zou dat voor stadsbewoners makkelijker zijn.

Zo werd het ontwerp voor de Kraaipanstraat in Amsterdam Oost met een droogkamer uitgerust, die in de winter als 'verwarming' kan fungeren. 

De Community Composter met
'verwarming'
Door houtsnippers nat te maken en deze in de centrale kamer te doen werd warmte gemaakt door de composterende houtsnippers. (Lees: Een warm onderkomen voor compostwormen).

Vanaf het moment dat ik betrokken raakte bij Het Groene Leven Lab (Green Living Lab) kreeg ik steeds meer de overtuiging dat het wormenhotel echt een oplossing kan bieden (in combinatie met andere middelen) voor het gft-afval in de steden.

Bij Het Groene Leven Lab (Een laboratorium en educatieve tuin waar onderzoekers, leraren, studenten en sociale entrepreneurs samen komen om te experimenteren en oplossingen te vinden voor een 'gezond stedelijk leven') kwam ik in aanraking met innovators en andere startups. 

Door van hen te leren en de mogelijkheid te hebben bij Het Groene Leven Lab om de wormenhotels in de werkplaats daar te ontwikkelen en uit te testen zijn de wormenhotels geëvolueerd in de praktische, stijlvolle en multi-functionele compost meubels die het nu zijn. 

Wormenhotel voor professionals

De wens om een wormenhotel te maken voor restaurants was reeds in het begin daar. Toen ik mijn project indiende voor de ASN Bank Wereldprijs was dat reeds een van de eindgebruikers die ik voor ogen had. Alleen dan moest het wel echt goed werken. 
Door de kans te krijgen de wormenhotels uit te proberen in de buurtcompost projecten zijn ze steeds verbeterd. Nu zijn de wormenhotels klaar voor de professionele keuken. 


De keuken van COCO-MAT hotel Nafsika in Athene,
bij het hotel staat ook een wormenhotel van Le Compostier.




Crowdfunding Wormenhotels voor Restaurants!




Om de eerste serie wormenhotels te plaatsen bij restaurants starten we eind deze maand met onze crowdfund campagne. Op 30 Oktober lanceren we de campagne.

Ons doel is om op 5 locaties een wormenhotel te plaatsen waar chefs van vooraanstaande restaurants en hotels in de stad kunnen ervaren hoe de compostmeubels helpen hun keuken circulair te maken. De chefs gebruiken de compost vervolgens in de eigen tuin en kweken daar kruiden en ander lekkers voor gebruik in de eigen keuken. 

Help ons de keukens in de stad te verduurzamen en gft-afval te redden uit de afvalbak en steun de crowdfund. 

Als je ons 'liked' op facebook blijf je op de hoogte van de campagne. Ook kun je een mailtje sturen als je op actieve wijze de crowdfund campagne wilt ondersteunen ! 




Wormenhotel naast de kas bij Restaurant As
in Amsterdam 

donderdag 7 september 2017

Tweede generatie compostier

Mijn vader is ook een Compostier.


Wat een plezier om hem met zijn bakje keukenafval naar het wormenhotel te zien lopen. Toen ik het eerste wormenhotel op eens straat van Amsterdam plaatste was mijn vader daar bij.

Dit eerste wormenhotel ontwierp ik voor Peter Jan Brouwer van Stichting Buurtcompost. Hij had mij gevraagd een kastje te maken voor zijn plastic stapelbakjes nadat hij vliegjes had gekregen in zijn meterkast.
Toen wij elkaar ontmoetten in cafe De Keuvel had ik hem al verteld over mijn droom om het composteren met wormen naar de straat te brengen. Toen hij met zijn verzoek kwam, stelde ik voor om een speciaal meubel te ontwerpen voor de pilot: een Wormenhotel.
Zo ontstond het eerste wormenhotel voor op de hoek van de straat.

Na het succes van deze eerste pilot volgden er nog velen, met steeds nieuwe uitdagingen die hielpen de wormenhotels van Le Compostier te verbeteren.

En hoewel hij mij altijd bij stond met steun en advies, kreeg ik mijn vader niet zo ver om zelf voor een kolonie compostwormen te zorgen. Tot deze zomer.

Wat fijn was het dan ook om de opdracht te krijgen voor de Gemeente Diemen een wormenhotel te mogen ontwerpen. Dit wormenhotel staat nu in mijn oude buurtje en het geeft mij groot plezier te zien hoe de buurt het meubel heeft omarmt en dat nu ook mijn vader samen met zijn buren kan composteren.

Dank voor al je steun, lieve paps!

Le Compostier.

zondag 16 juli 2017

Opstarten van het composteren in de nieuwe Community Composter




De Vernieuwde Community Composter
ontwerp: Le Compostier 
©'17 Rowin Snijder


Opstarten van de nieuwe Community Composter



De bamboe spijlen die de compost
dragen
Wanneer de Community Composter voor het eerst in gebruik wordt genomen, wordt er een dikke laag karton bovenop de spijlen gelegd. 

De laag is 5 tot 6 cm dik. 

Hierbovenop komt nog een laag van circa 5 cm gesnipperd karton. 

Het karton houdt het afval vast, zodat dit niet tussen de spijlen door valt. Later, wanneer het karton vergaan is, zal de compost aan zichzelf kleven en op die manier niet tussen de spijlen door 
vallen. Het karton neemt ook het vocht op dat vrijkomt bij het composteren.

Bovenop het karton komt een laag met compost en composterend materiaal uit een goed werkend wormenhotel. 
De compostwormen zullen zich hier goed in thuis voelen. 

Daaroverheen komt wederom een laagje gesnipperd karton.

Vervolgens kan het gft-afval door de buren worden toegevoegd. Steeds weer aangevuld met gesnipperd karton, houtsnippers of dorre herfst bladeren (indien voorhanden).

Na een periode van 6 tot 8 maanden kan het verzadigde karton verwijderd worden en kan de wormencompost die aan de onderkant gevormd werd goed luchten.

Deze kan vervolgens makkelijk geoogst worden door met een klein tuin harkje tussen de spijlen door de compost los te maken.

Het composterende materiaal daarboven zal vanzelf naar beneden zakken en wordt door de spijlen tegengehouden.

De compostwormen zullen voornamelijk aan de bovenkant van het meubel verblijven. Zij zullen doorgaands in de bovenste 40 cm van het composterende materiaal leven.

De onderste 10 cm zal daardoor redelijk worm-vrij zijn. Mede ook doordat dit materiaal meer uitdroogt, vanwege de goede verluchting onderin, zullen de wormen liever in het nattere verse afval verblijven.

Het voordeel hiervan is dat de geoogste compost niet vol compostwormen zal zitten. 


Een laag van 10 cm karton en gesnipperd karton
dienen om het afval boven de spijlen te houden
én om het vocht te absorberen.




Een starter-laag met compost en composterend materiaal
uit een ander wormenhotel